Норвежский лосось будет отслеживаться с помощью блокчейна

Норвежский поставщик лосося Kvarøy Arctic стал последней фирмой, присоединившейся к проекту IBM Trust Trust – решению цепочки поставок на основе блокчейна для технологических гигантов и пищевой промышленности.Kvarøy Arctic является поставщиком для многочисленных ресторанов и розничных продавцов Whole Foods в США и Канаде, и теперь будет использовать технологию блокчейна для предоставления подробной информации о происхождении своей продукции для ресторанов и потребителей.Радж Рао, генеральный директор IBM Food Trust, назвал это партнёрство «продвижением прозрачности и устойчивости в цепочках поставок морепродуктов».Информация о происхождении лосося, выращиваемого на фермах Kvarøy Arctic, будет доступна корпоративным покупателям и потребителям через QR-коды. Клиенты смогут получить доступ к исчерпывающей информации и изображениям, детализирующим условия, при которых был произведен лосось, включая популяцию и плотность мест обитания, в которых выращивалась рыба, её возраст, дату добычи и информацию о маршруте поставки.Kvarøy Arctic сообщает о резком увеличении спроса на свежие морепродукты в Соединенных Штатах за последние три месяца, причем производитель поставляет вдвое больше ожидаемого объема. Представитель IBM Food Trust Эспен Браат сказал Forbes, что продукты премиум-класса привлекают больше мошенников, чем другие потребительские товары, заявив:«Когда цены на продукты питания соответствуют уровню премиум-класса, интерес мошенников к ним постепенно растёт».Исследование, опубликованное экологической некоммерческой организацией Oceana, показало, что треть всех морепродуктов в Соединенных Штатах неправильно маркируется, в результате чего потребители часто платят огромные деньги за некачественную продукцию.«Блокчейн – это будущее, когда речь идет о прекращении мошенничества в индустрии морепродуктов, – сказал генеральный директор Kvarøy Arctic Альф-Горан Кнутсен. – Технология отслеживает уровень детализации, который помогает нам сократить количество пищевых отходов, чтобы мы могли кормить больше людей во всём мире».