Как приготовить кутью на Рождество: “бабушкин” рецепт

Кутья — обязательное блюдо на предрождественском ужине. Традиционным блюдом рождественских праздников в Украине есть кутья. Готовится она трижды: в Сочельник, перед Старым Новым годом и в канун Водокрещи. Это не только символическая, но и вкусная и питательная пища. В давние времена считали, что чем вкуснее будет кутья на Рождество, тем богаче будет год. Поэтому предлагаем вам “бабушкин” рицепт аппетитной классической кутьи: Вам понадобится: Инстукция приготовления: Пшеницу перебираем и промываем. Прежде, как варить кутью, ее лучше предварительно замочить на ночь, или несколько часов. Утром снова промойте ее, воду слейте. Залейте зерна пшеницы водой в кастрюле с толстыми стенками и варите до мягкости на слабом огне 3-4 часа, периодически помешивая. Промойте мак в холодной воде, а затем запарьте его на несколько часов. Процедите через марлю. Разотрите мак в кофемолке или пропустите через мясорубку, можете в ступе, как делали наши предки. После этого замочите изюм в горячей воде на 10-15 минут, затем процедите. Смешайте пшеницу, мак, изюм, орехи и мед в миске, добавьте щепотку соли и поставьте готовую кутью в прохладное место, или в холодильник. Подавать блюдо необходимо холодным. Чтобы разнообразить классический рецепт, можно к ней добавить 100 г кураги, но перед этим залейте ее кипятком. Подавайте кутью в небольшой порционной посуде, или в одной большой миске. Напомним, ранее мы рассказывали о свежих идеях на новогодний стол. Присоединяйтесь также к tsn.ua в Google News. Следите за последними новостями! © По материалам ТСН