Борщ из свиных ребрышек и сала: пошаговый рецепт приготовления из Донецкой области

Как приготовить борщ из свиных ребрышек и сала, рассказала Светлана Черная. Борщ — одно из самых популярных блюд украинской кухни. Каждая хозяйка имеет свой уникальный рецепт приготовления борща, что делает его вкус неповторимым. Вариаций много и в основном в каждом регионе свой способ приготовления. Так, в Донецкой области смакуют вкусным борщом из свиных ребрышек. Уникальным рецептом поделилась жительница Донецкой области Светлана Черная. Чтобы приготовить борщ по ее рецепту нужно взять: Для приготовления 4,5-5 литров борща нужно сначала вскипятить воду, добавить большую ложку соли и снять пену. Затем отварить в течение 15-20 минут свиные ребрышки, добавить корень петрушки и порезанный соломкой свеклу, большой стакан фасоли, которую рекомендуется замочить на несколько часов или на ночь. Спецпроект “Жахливо смачно”: пошаговые рецепты приготовления необычных борщей с грушами и рыбой Проварив 15 минут фасоль, добавляем нарезанную небольшими кусочками картофель. Когда эти ингредиенты будут почти готовы, кладем в кастрюлю небольшое количество квашеной и свежей капусты. В этот момент следует приготовить зажарку. Для этого нужно мелко нарезать сало, растопить его на сковороде, добавить мелко порезанную луковицу средней величины, напоследок добавляем несколько секущихся зубков чеснока, доливаем несколько ложек масла. В зажарку кладем лавровый лист, красный сладкий перец и немного горького стручкового перца, потертый на терке столовую свеклу. Также добавляем ложку томатной пасты. В борщ, который варится на слабом огне, вливаем свекольного кваса (до 50 г) и томатный сок (лучше домашний, перетертый с зернышками помидоров). За пять минут до готовности блюда, зажарку вливаем в кастрюлю. Можно добавить красный сладкий перец. Война за украинский борщ: как россияне хотят присвоить себе наше блюдо По вкусу к борщу за одну-две минуты до того, как снять кастрюлю с огня, кладем можно положить свежий зеленый укроп и петрушку. Подавать рекомендуется в глиняной миске со сметаной, чтобы почувствовать весь вкус блюда. Напомним, Украина намерена внести в перечень мирового наследия ЮНЕСКО украинский борщ. Это, считают в Минкульте, поставит точку в специально созданных дискуссиях по этнической родины рецепта блюда. К слову, до этого россияне замахнулись на украинский борщ. Год назад в Twitter-аккаунте Russia, связанный с МИД РФ, появился сообщение о борще, как “одном из любимых и известных блюд русской кухни”. Свадебный, поминальный, зимний, летний, а еще белый или коричневый. Это все разновидности борща. В Полтавской области ему посвятили целый музей. Полное название “Музей сваренного борща”, потому что здесь же его и будут готовить. Среди музейных экспонатов свекла, капуста квашеная и маринованная, лук в венках и чеснок. Но главные в экспозиции – это глиняные горшки и печь. Можно ли такое есть, а еще о блюде которой кажется не могло бы и быть – смотрите только в ТСН.19: 30   Присоединяйтесь также к tsn.ua в Google News. Следите за последними новостями! © По материалам ТСН