Ученые объяснили, почему людям нужно употреблять насекомых в пищу

Некоторые исследователи уверены в том, что людям необходимо ограничить употребление привычных блюд в пользу насекомых. По мнению ученых, такой подход к питанию поможет преодолеть множество проблем.

Результаты научных экспериментов

В наше время люди, проживающие в самых разных уголках мира, едят насекомых. Например, личинки красного пальмового долгоносика — это одно из главных блюд Юго-Восточной Азии. Еще один деликатес — личинки хрущака, которые высоко ценятся в ряде европейских стран.

Исследователи из самых разных стран рекомендуют употреблять насекомых в пищу повсеместно. «Люди отлично понимают, что уже в самое ближайшее время великолепным источником полезных веществ для нас могут стать насекомые. Однако до настоящего времени не проводилось никаких исследований по поводу того, заменят ли насекомые оливковое масло или яблочный сок, а также прочие источники полезных веществ», — это высказывание принадлежит выходцу из Италии Мауро Серафини.

Ученый совместно со своими коллегами решил провести эксперимент, главная цель которого — выявить пользу от регулярного употребления в пищу насекомых. В самом начале были удалены те части тел, которые невозможно кушать, после чего ученые измельчили насекомых и растворили полученный порошок в жире и воде. После этого приступили к следующему этапу — измерению уровня антиоксидантов.

Результаты опыта оказались неожиданными: польза для человеческого организма от употребления насекомых зависит от того, какой именно вид был включен в рацион. Например, поедание гусениц, муравьев, цикад несет большую пользу, т. к. в организме этих насекомых содержится огромное количество веществ, препятствующих старению. Эта цифра превышает даже показатели в натуральных соках. Ученые решили не останавливаться на достигнутом, поэтому эксперимент будет продолжен.