Опрос: 50% людей считают, что пищевая промышленность должна перейти на блокчейн

Опрос третьего квартала 2019 года, проведенный лидером по исследованию рынка и экспертами в области потребительских товаров FMCG Gurus, показывает, что все больше людей хотят использовать блокчейн, особенно когда речь идет о достижении прозрачности в пищевой промышленности, производстве напитков и ресторанном бизнесе.

Новые технологии контролируют большую часть нашей повседневной жизни и бизнеса. В одной только индустрии F&B (сокращение от «Food and Beverage», то есть пищевой индустрии) блокчейн нашёл сотни вариантов использования, что повысило уровень его распространения во всем мире. В ноябре исследование показало, что использование блокчейна в F&B может отследить поток контрафактных продуктов питания и тем самым пополнить рынок на 31 миллиард долларов США.

Действительно, результаты использования блокчейна являются крайне многообещающими, и проведённый опрос доказал, что люди готовы перейти на перспективную технологию обеспечения безопасности пищевых продуктов в цепочке поставок как можно скорее.

Блокчейн, с его способностью распределять и хранить данные в нескольких местах одновременно, будет способствовать укреплению доверия и целостности в цепочке поставок, говорится в статье, опубликованной в понедельник журналом New Food.

Исследование, которое было проведено с учетом голосов, полученных от 26,000 потребителей в двадцати шести странах, показало, что только 18% людей знают или слышали о технологии блокчейна.

Однако, когда им сообщают о том, что они могут сделать, чтобы преобразовать некоторые традиционные отрасли, такие как F&B, которые в настоящее время пытаются удовлетворить растущие потребительские требования, 50%)респондентов изменили свою позицию и заявили, что хотели бы чтобы увидеть больше применений блокчейна в этой отрасли.

В общей сложности больше трети респондентов также отметили, что они не полагаются на информацию, предлагаемую определенными пищевыми брендами на оборотных этикетках упаковок, и предпочитают самостоятельную проверку его происхождения, ингредиентов и производственного процесса.

Более того, 25% потребителей заявили, что чувство недоверия к системе заметно возросло за последние два года, и блокчейн должен что-то предпринять для решения этой проблемы. Потребители также добавили, что они особенно хотели бы использовать потенциал блокчейна для отслеживания пищевых продуктов.

Учитывая, что в 2019 году произошло огромное количество вспышек заражения пищевых продуктов, таких как E.coli и циклоспориаз, а 2020 год уже переживает смертельную пандемию, неудивительно, что потребители все больше опасаются того, что происходит на их обеденных столах.

Тем не менее, по мнению 58% респондентов, лучший способ использовать эту технологию – это её применение для проверки и отслеживания углеродных следов, оставшихся в процессе производства и распределения продуктов питания, что в основном характерно для мясоперерабатывающей отрасли.

Кроме того, около 51% населения также заявили, что хотели бы, чтобы поставщики продуктов питания перешли на блокчейн и убедились, что они соблюдают этические и экологические стандарты бизнеса.