Эксперты назвали вред и пользу суши

Суши – отличное лакомство, но в нем есть как польза, так и вред для здоровья.

Об этом пишут СМИ.

Если верить  языку медицины, польза суши для здоровья, безусловно, есть. Ведь продукты, входящие в состав этих блюд, богаты разнообразными витаминами, микроэлементами, жирными кислотами, белком и прочими необходимыми организму веществами. Среди ингредиентов суши одним из лидеров по полезности можно считать рис. Он содержит витамины группы В, Е и РР, марганец, калий, фосфор, железо, медь, селен и цинк. А благодаря большому количеству клетчатки, этот продукт улучшает пищеварительный процесс.

Морская рыба и нори – источник ценнейших жирных кислот, йода, протеина и фосфора, способствующих развитию умственной деятельности, улучшению работы сердечно сосудистой и укреплению иммунной систем. Кроме того, регулярное употребление водоросли способствует выведению шлаков и токсинов. Трио «приправ» к суши – пикантный вассаби, изысканный имбирь и солоноватый соевый соус — оказывают антисептическое, антибактериальное и иммуностимулирующее действие, благотворно влияют на нервную систему, выступают антиоксидантом и антидепрессантом.

Надеемся, вы уже убедились в том, что польза суши для здоровья огромна. Кроме того, согласно результатам некоторых медицинских исследований, регулярное употребление этих восточных вкусностей способствует снижению риска развития рака легких! И еще один приятный бонус: суши и роллы — питательная, но легкая и низкокалорийная пища, а потому замечательно подойдут людям, которые мечтают снизить свой вес.

5 фактов против суши

Несмотря на все те положительные эффекты суши, которые мы перечислили выше, есть у этого блюда и ряд недостатков и противопоказаний. Как говорится, и в бочке меда есть ложка дегтя! Хотите знать, какие опасности таят так полюбившиеся роллы? Читайте ниже наш топ фактов про вред суши.

  1. Паразиты. Морская рыба – прекрасный продукт, содержащий массу полезных веществ. Однако, при неправильном хранении и без должной термической обработки, она может превратиться в рассадник гельминтов и бактерий! И если в Японии вы можете быть уверены в качестве свежей рыбы (страна-то островная), то в наших широтах, увы, уже нет. Хотя и готовят у нас роллы из промороженной продукции, риск заразиться все же есть. Кроме того, размороженная сырая рыба очень быстро портится.
  2. Осторожно, ртуть! И снова на «скамье подсудимых» — рыба! На сей раз – тунец и другие долгоживущие водные хищники. Дело в том, что эти обитатели морских пучин могут накапливать высокие концентрации ртути, тяжелых металлов и прочих опасных веществ. Поэтому тщательно изучайте состав суши, а тунец оставьте для особых случаев.
  3. Йод. Морские водоросли  – ценнейший источник йода. Однако не стоит забывать, что все хорошо в меру. Переизбыток этого элемента может вызвать опасные нарушения в работе щитовидной железы и привести к тяжелым заболеваниям. Помните: суточная доза йода – всего 90 мкг! А это значит, что в вашем дневном рационе должно быть не более двух роллов.
  4. Соль. Приятный солоноватый вкус соевого соуса прекрасно оттеняет суши и роллы. Однако не стоит забывать, что это продукт содержит достаточно большое количество соли. А переизбыток хлорида натрия, в свою очередь, негативно сказывается на человеческом организме.
  5. Аллергия. Некоторые сорта рыбы, морепродукты, экзотические ингредиенты, а также красители, консерванты и даже серная кислота, которую недобросовестные производители добавляют в соевый соус, в некоторых случаях приводят к появлению пищевой аллергии. А последствия такой реакции организма на продукты могут быть весьма печальны…

Напомним, эксперт сообщил, что отравиться суши можно из-за слишком теплой рыбы в блюде.

Интересное по теме