Диетолог: Цвет не влияет на полезность овощей и фруктов

Врач высшей категории, диетолог Екатерина Бурляева развенчала популярный миф о том, что наиболее полезными считаются овощи и фрукты зелёного цвета, пишет газета «Аргументы и факты».  Она отметила, что для получения витаминов и полезных веществ необходимо употреблять растительную пищу всех оттенков. Так, в красных, тёмно-бордовых и почти чёрных есть ликопин, который замедляет развитие атеросклеротических изменений в сосудах и уменьшает вероятность развития некоторых видов рака.  Специалист отметила, что оранжевые и жёлтые овощи, фрукты очень полезны для глаз. В то же время зелёные уменьшают вероятность появление гормонально зависимых опухолей.  Ранее UfacityNews.ru писал о продуктах, от которых нужно отказаться после 40 лет.